Имбирные меренги

2 яичных белка
50 грамм сахарной пудры
1/2 ч л молотого имбиря
4 ст л крем фреш или сметаны
1 кусок имбиря, мелко порезанный
сахарная пудра

1. разогреем духовку до 150 грамм С. Проложить 2 противня пергаментом. взобьем яичные белки в пену. добавляем сахарную пудру и молотый имбирь, по 1 ст л, не переставая взбиваем, до образования крепкой блестящей пены.

2. переложим смесь для безе в кондитерский мешок с большой насадкой и выдавим 8 полосок на большом расстоянии друг от друга.

3. запечем 1 час 20 мин до бледно-золотистого цвета. дадим полностью остыть.

4. смешаем крем фреш с имбирем и склеить по 2 меренги, промазывая кремом. посыпаем сахарной пудрой.